Приготовление полуфабрикатов из филе птицы. Котлета фаршированная. Практическая работа 3
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
2
Описание:
Модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Приготовление полуфабрикатов из филе птицы для варки, припускания, жарки".
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика среднего профессионального образованияТехнология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатовОбработка сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, кроликаПриготовление полуфабрикатов из филе птицы для варки, припускания, жарки. Ассортимент, нормы выхода п/ф. Требования к качеству, режиму хранения и реализацииПриготовление полуфабрикатов из филе птицы для варки, припускания, жарки
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
Оценка пользователей:
0
0
