Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
3
Описание:
Модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Кулинарные приемы, используемые для приготовления сложных полуфабрикатов из мяса". Раздел "Обработка мяса"
Ключевые слова:
Тематика:
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатовОбработка мясаКулинарные приемы, используемые для приготовления сложных полуфабрикатов из мяса. П/ф из говядины, баранины, свинины, телятины для приготовления сложных блюд крупнокусковых, порционныхП/ф из говядины, баранины, свинины, телятины для приготовления сложных блюд крупнокусковых, порционных (фаршированных и шпигованных п/ф, рулетов и др.)
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript, video/x-msvideo
Оценка пользователей:
0
0
