Приготовление котлетной и кнельной массы из рыбы. Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
1
Описание:
Модуль предназначен для получения информации по теме «Приготовление котлетной и кнельной массы из рыбы».
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образованияТематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатовОбработка рыбы и нерыбных продуктов моряТехнологический процесс приготовления котлетной массы из рыбы, п/ф из нее. Технологический процесс приготовления кнельной массы из рыбы, п/ф из нее (муссы, муслины). Режимы хранения и реализации
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript, video/x-msvideo
Оценка пользователей:
0
0
