Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
2
Описание:
Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Мучные кондитерские изделия. Характеристика сырья"
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнология приготовления мучных кондитерских изделийОсновные понятия. Классификация. Сырье. Влияние компонентов теста на его структурно-механические свойства и показатели качества готовой продукции. Разрыхлители. Способы разрыхления. Фарши и начинкиХарактеристика сырья
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
Оценка пользователей:
0
0
