Технологический процесс приготовления песочного теста и изделий из него. Классическое песочное тесто. Песочное тесто для кекса
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
2
Описание:
Модуль предназначен для изучения темы: "Технологический процесс приготовления песочного теста и изделий из него"
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнология приготовления мучных кондитерских изделийБездрожжевое тесто. Виды. Выпеченные полуфабрикаты. Изделия из песочного и сдобного пресного теста. Процессы, происходящие при замесе, выпечке теста, хранении. Требования к качеству, режимы храненияТехнологический процесс приготовления песочного теста и изделий из него
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript, video/x-msvideo
Оценка пользователей:
0
0
