Модуль предназначен для проверки знаний полезных свойств салатов из сырых овощей, технологии их приготовления. Для успешного выполнения необходимо знать овощи и зелень, используемые для приготовления салатов, требования, предъявляемые к качеству блюд. Содержит 10 заданий, которые выполняются последовательно, одно за другим. Результат засчитывается после выполнения всех заданий. Отчет включает результат выполнения каждого задания и общую оценку.