В контрольном модуле проверяется знание механической кулинарной обработки рыбы, этапов и способов разделки замороженной рыбы. Модуль содержит 7 заданий, которые выполняются последовательно, одно за другим. Результат засчитывается после выполнения всех заданий. Отчет включает результат выполнения каждого задания и общую оценку.