Модуль предназначен для изучения содержания нитратов в плодоовощной продукции. В модуле описываются понятия качества продуктов, нитратов и определения содержания нитратов в плодоовощной продукции. Модуль содержит дополнительные мультимедиа материалы, развивающие тему относительно базового уровня, что позволяет высокомотивированным ученикам глубже усвоить тему и творчески применять знания в практической деятельности.