Модуль предназначен для проверки знаний значения яиц в питании человека и приготовлении блюд из яиц. Для успешного выполнения необходимо знать строение яиц, технологию тепловой обработки, требования, предъявляемые к качеству блюд и основные способы определения доброкачественности яиц. Содержит 7 заданий, которые выполняются последовательно, одно за другим. Результат засчитывается после выполнения всех заданий. Отчет включает результат выполнения каждого задания и общую оценку.