Модуль предназначен для изучения методов определения качества плодоовощной продукции. В модуле определяется понятие питания; даются требования к качеству плодоовощной продукции, описываются основные методы определения качества пищевых продуктов. Модуль содержит дополнительные мультимедиа материалы, развивающие тему относительно базового уровня, что позволяет высокомотивированным ученикам глубже усвоить тему и творчески применять знания в практической деятельности.